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東京の市場といえば「築地市場」とほとんどの人が思いますが、実は足立区千住大橋(Adachi-ku Senjyuohashi)のそばに水産物専門の中央卸売市場があります。
ここは観光客で混雑することもなく、市場の食堂と物販コーナーはどなたでも利用できます。

その中でご紹介いたします【武寿司】は、食通たちも唸るほどの旨さで、しかもリーズナブルな価格！
築地や銀座の高級店だと予算は２～３万円は普通ですよね。武寿司さんでは、1万円以下で魚介料理と寿司、それにマッチした日本酒であなたのお腹と脳を満たしてくれること間違いなし！
上野や葛飾柴又も近いですし、ぜひ東京観光の一つに加えてみてはいかがでしょう。

食通たちの超穴場スポット【武寿司】

とりあえず大将お勧めのネタでカンパイということで、エビスビールを頂くことに。
刺身はどれも鮮度バツグン！　それはそうですよね、目の前が市場ですから。「ブリ・平すずき・シマアジ・赤貝・〆さば」鮮度が示すとおり、どれも艶がいいです。
この旨さは日本人以外の方でもきっとわかるはず。

先ずは白身魚の｢イサキ｣です、見てわかるとおりネタの大きさに頬が緩みます。
脂のノリも程よく、仕入れの確かさを感じます。「旨し！」

続いては、｢黒北寄貝｣。長万部の北寄貝だそうです、肉厚で大きく漁獲量も少なくて稀少なものだそうです。
軽く炙ってあり、歯ごたえがたまりません、噛むほどに旨味が広がります。

こだわりの品

これはかなり珍しい｢ヒゲダラ｣。真白な身は輝いて、歯ごたえも良く甘みがあります。
仕込みに煎酒をかけてあるそうで、大将の素材に対する意識の高さを感じます。
吟醸酒に抜群に合いますね、大将のセンスに感服します。

これが「ヒゲダラ」で、実に面白い？面構えでして、魚の値段は卸値で１キロあたり3000円くらいの高級魚だそうです。

どれをとっても一級品

旨い肴にはやっぱり日本酒

食材にベストマッチな地酒を揃えていまして、代表的なものを紹介します。
のん兵衛にはたまらない品ぞろえです、日本酒を初めての方でもきっと虜になるでしょう。
(全てを紹介しきれなくてスミマセン)

『郷乃誉　霞山（かざん）純米吟醸　生々』

『中尾醸造　誠鏡（せいきょう）純米吟醸雄町生原酒』

立山酒造『純米吟醸 立山（たてやま）』

インフォメーション

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住所

東京都足立区千住橋戸町50 ※目的地をクリックすると住所や電話番号、目的地経路の検索が表示されます。