新宿の路地中に佇んでいる大人の隠れ家『すし 紺や』(Sushi Konya)

舌の肥えた大人たちがこぞって集まる寿司屋

千葉の銚子港から直接仕入れた旬の魚介類を、刺身やにぎりで提供しています。
訪れるたびにかわる、旬を感じる料理の数々を是非「すし 紺や」で堪能してください。

新宿の裏路地に佇む大人の隠れ家!

色々な顔を持つ新宿に、ひっそりと佇むのが「すし 紺や」
木のぬくもり溢れる落ち着いた雰囲気の店内には、調理場をぐるりと囲むカウンター席と、12名まで利用できる個室席が用意されています。おひとり様やデートなど普段使いはもちろん、接待や各種宴会にも最適のお店です。

料理長 渡邉 裕匡(Hirotada Watanabe)

学生時代に経験した飲食店でのアルバイトから始まり、日本料理、京懐石、すし割烹で修行を積み30年を越えるキャリアを持つ。得意な材料には河豚、鱧をあげる。美味しい和食をいつでも気軽に楽しんで欲しいという想いから「カジュアル割烹」を提唱し、多くの店舗プロデュースにも携わった。

千葉の銚子港から直接仕入れた旬の魚介類

旬に徹底的にこだわる「すし 紺や」では、季節に合った刺身やにぎりを味わうことができます。アラカルトの料理も、季節感溢れる品々ばかり。訪れる度に、旬を感じられるのも魅力の一つです。特に「生本マグロ」の鮮度のよさは折り紙つきです。

旬の魚介を楽しむ贅沢な逸品「刺身盛り合わせ」。美しく盛り付けられた新鮮な魚がテーブルを彩ります。予算に合わせ、1~2品ネタを加えることも可。他にも季節折々の海の幸をふんだんに使用した料理を用意してくれます。料理人がひとつひとつ丁寧に、心を込めて提供してくれます。

こだわり

本格とら河豚コース

熟練された職人の技で安心安全、且つ極上の”とら河豚料理”をご提供いたします。

日本酒を多数用意

料理に合う日本酒が多数取り揃えられているのも特筆すべき点。料理長おすすめの日本酒を飲み比べることができる『利き酒セット おすすめ三種』がおすすめです。

直筆のお品書き

毎日書き換える「本日のおすすめ」料理長の直筆で、まさに彼のこだわりです。



インフォメーション

店名 すし 紺や
住所 東京都新宿区西新宿7-19-9 3F
電話番号 03-5937-3911
予約 可能
営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)

定休日 日曜日
利用可能カード

VISA MasterCard アメリカン・エキスプレス JCB

最寄り駅
  • 都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩5分
  • 地下鉄丸ノ内線 西新宿駅 1番出口 徒歩6分
駐車場 なし
席数 27席
喫煙

分煙(時間帯により全面禁煙)
テーブル席22時から喫煙可・カウンター禁煙。ランチタイム:完全禁煙

混み具合 休日昼時で数人待ち程度
公式HP https://gsdiner.co.jp/shop/sushi_konya/

 

GoogleMap

住所

東京都新宿区西新宿7-19-9 3F ※目的地をクリックすると住所や電話番号、目的地経路の検索が表示されます。

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